Omelette alle erbe fini dell’Alpe

Ha solo 31 anni ed è ambizioso. In cucina ama divagare, però è preciso e sicuro di sé. Dopo importanti esperienze culinarie in Italia e all’estero e una serie di premi internazionali – tra i quali la medaglia d’oro ai Campionati mondiali dei mestieri nel 2003 a S. Gallo (Svizzera) e la medaglia d’argento alle Olimpiadi dei cuochi a Erfurt (Germania) l'anno successivo- Hannes Pignater accetta la sfida e darà il suo tocco personale alla cucina dell’ADLER Mountain Lodge, destinata ad essere un vero high-light in questo ambiente alpino davvero unico.

La sua cucina ha una schietta impronta regionale e al tempo stesso è creativa. L’attenzione è focalizzata sui pregiati prodotti altoatesini, forniti direttamente dai migliori produttori della nostra terra. Molti prodotti sono fatti in casa. Uno chef aperto alle novità e attento alle tradizioni culinarie che da secoli caratterizzano la nostra realtà contadina. Perché Hannes Pignater con il suo giovane team di collaboratori motivati preferisce i prodotti locali? La sua spiegazione è convincente: "Per creare qualcosa di speciale con gli ingredienti semplici e genuini della cucina quotidiana".

Iniziate la vostra giornata con una gustosa colazione mattutina a base di specialità fresche e genuine delle nostre montagne, fornite direttamente dal contadino. A mezzogiorno vi godete la splendida vista sulla terrazza soleggiata assaporando snack leggeri e gustosi o specialità sudtirolesi à la carte. Nel pomeriggio vi aspetta una tipica merenda alpina mentre per cena vi vizieremo nel ristorante panoramico, regalandovi un’esperienza culinaria della cucina gourmet di chiara impronta regionale: autentiche delizie del palato!